在湖南卫视2016中秋之夜这档晚会中,为我们展现了一个不一样的传统技艺,这个技艺和中秋有着息息相关的联系,它就是饼印。
那么到底什么是饼印呢?
月饼模,广州人称饼印。没有饼印就没有广式月饼。
清代以来,许多工艺品制作销售集中在今大新路、天成路、人民南路、象牙街一带,饼印铺自然非常兴旺。余同号在同治年间就在这里开张了,可谓百年老铺。从那时延续下来,手刻木制饼模的工作就一直没停过。延续到余兆基这一代,已经是第六代了。
上世纪中,木饼模还是黄金时代,中秋月饼模为大宗;还有色饼,如杏仁饼、佛公饼、老婆饼、盲公饼、鸡仔饼、猪仔饼、金钱饼、炒米饼等等,形状各异、规格不一。
上世纪80年代手工木饼印制作迅速衰落下去。到上世纪90年代,只剩下4家在支撑了。而去年还在状元坊有一间小工场的老师傅,今年已不见影踪。广州最后的饼印铺,只有余师傅一家了。 [!----]
广东俗语“一个饼印”意味着两个人有共同特点(长相 性格等),都是一个饼印“印”出来的。
佛山饼印手艺恐失传 传承人称赚太少不如做保安
雕完最后一行落款,一幅“五福临门”木雕出炉了。昨日,记者在禅城体育三街杨海成家中抢先一睹这幅专为春节而创作的作品。值得一提的是,这幅作品采用的是凹凸雕相合的方法,为杨师傅所独创。但是,苦于后继乏人,杨师傅感叹,“花个多月去雕一幅作品,所赚无几,真不如做一名保安”。
用20天雕刻出五“福”
杨师傅从家具厂买回40厘米×40厘米的泰国柚木板,先在四个角落各雕出一只凸形福鼠,形成对称,再在中间雕出一个凹形“福”字,寓意“五福临门”。“这是自己想的创意,精雕细琢,为过年取一个好意头。”杨师傅说,整个作品创作花费近20天时间,用机械是做不到的。
杨师傅是佛山饼印传承人,此次作品采用的雕刻手法正是在饼印的基础上进行升级。“饼印是用凹雕技术,比较单一。要将它变成艺术品,就要结合凸雕,这才能提高工艺价值。”
杨师傅曾跟掌握凹雕和凸雕技术的师傅学习过,创作起来自然得心应手。他还用该手法雕刻了一幅“双龙争珠”,正等待上色。该作品长达163厘米,宽48厘米,是杨师傅迄今为止创作的最大的一幅凹凸雕作品。 [!----]
担忧佛山饼印技术失传
佛山木刻饼印已有近300年的历史,上世纪90年代,饼印渐渐被淘汰,杨海成曾做过半年的保安。2011年,佛山木刻饼印被列入市非物质文化遗产,杨师傅是市级传承人。杨师傅从17岁就开始学习木刻,家里有六大块雕刻着200多种饼印的木板,被他藏于床底。木板上刻有佛公饼、动物饼、糖环、寿饼等饼印,几乎囊括了岭南一带所有的传统饼食。杨师傅说:“这些饼印的图案、尺寸、斤两,创作时我都能背出来,不用参照书籍。”
然而,由于创作一幅作品时间长,经济效益低,无人愿意学,目前面临着失传的危险。“我曾经在禅城带过10多个徒弟,但他们都是一知半解,只能做一些简单的雕刻,得不到真传。”杨师傅说,徒弟里学习最长的也就是3年多,由于不能以此养家糊口,最后还是走了。“近年改进饼印技术,加入凸雕技术,也是为了提高作品的经济价值,揾食艰难!”杨师傅说,拼数量比不过机械,只能在手工上下足功夫,做到人无我有。
“凹凸雕一起创作,珠三角已经很少有人在做了。我近年坚持钻研,就是要告诉外界,佛山目前还有人在做这门手艺!”杨师傅今年已经60岁,还有5个月左右就要退休了。要不是老朋友盛情邀请创作,杨师傅才懒得花费心思去雕刻,“花个多月去雕一幅作品,扣去材料成本费,所赚无几,真的不如做一名保安”。
杨师傅担忧地说:“退休后,佛山饼印恐怕就要失传了,希望这门传统技术能继续流传下去。”
小可爱独家
猜你喜欢
-
suv最省油的车是什么车 最节油的suv汽
很多人说,买SUV的还在乎油耗吗?其实这话说的有些偏激,买SUV的车主,油耗的考量也是必不可少的。我们盘点了国内外...更多
2023-03-27 21:10:01
-
妹妹和哥哥那个走的故事 我是哥哥的专
哥哥对我很好,对于我而言,在没有父母的情况下,哥哥就是我的天,而我,则是哥哥的专属妹妹,谁也不能剥夺我们之间的关...更多
2023-03-27 18:10:01
-
女澡堂里的男搓澡工让人惊喜 遇到这种
一般来说女澡堂是绝对不允许男人进入的,而且搓澡工也往往都是女人来做,可当你去澡堂洗澡的时候,却发现搓澡工竟...更多
2023-03-27 15:10:01
-
音乐学院校花的哀歌王悦可 这是一本校
她是我们学校的校花,曾经风光无限,无数男人眼中的女神,可谁会想到,就是这样一个可望而不可即的女人,最终却会走上...更多
2023-03-27 12:10:01
-
和老师同居的日子她教会我很多 乡村女
我很庆幸我有一个对我很好的老师,我因为特殊原因,在学校期间搬到老师的居所居住,老师除了平时监管我学习之外,也...更多
2023-03-27 09:10:01
-
乡下女人更疯狂之小乡村的绝色诱惑 乡
作为一个乡下来的人,我必须说说我的那个乡下媳妇,作为一个乡下女人,她做过的疯狂事迹,绝对是你们无法想象的,乡里...更多
2023-03-27 06:10:01
-
第一次和男神出去玩该咋办 我与男神滚
我是我老婆口中的男神,当然了,只是说说而已,因为当她需要我的时候,才会这么说,不需要我的时候,我只是一个比较悲催...更多
2023-03-27 03:10:01
-
中年女人喜欢你的表现 怎样知道已婚女
对于一些稍微上了一点年纪的女人来说,她虽然更加渴望爱情,但是也更加的谨慎,并不会刻意表现出自己喜欢一个男人...更多
2023-03-27 00:10:01
-
2016最省油的紧凑型车 2016省油国产小
2016年的紧凑型车,哪几款是比较省油的呢?对于选择紧凑型车的车主而言,省油绝对是重要的考核标准,一辆车买入手之...更多
2023-03-26 21:10:02